●记者循告发头绪，在坦尾大塘巷发现：居民楼隐藏黑心加工作坊，死臭海美味令人作呕

  ●水产商场档主泄漏，卖不出去的“带病”花甲会卖给这些作坊，做成净花甲肉然后流入食肆

  假如你还在食肆点了不带壳的花甲肉，可要特别当心，因为这些花甲肉或许便是从黑作坊里加工出来的。记者接到告发称，在坦尾大塘巷的一栋居民楼内，有人将捡来的死臭海鲜来加工，每天都有很多的花甲肉流向酒楼食肆。

  依据报料人供给的头绪，记者与电视台记者一同来到了坦尾大塘巷寻找加工点，这儿方位偏远，特别难找到加工点，记者来到巷口向环卫工人探问，他给记者指了指对面坐着的一个穿戴水鞋的大叔，说这位大叔便是老板，而大叔却摇头说没有花甲卖。

  所以，记者只能沿着巷口持续探问，几经周折之后，记者才找到了坐落大塘巷40号的一栋陈腐的居民楼，而加工地址就在高楼内。刚刚走进该高楼邻近，扑鼻而来一股浓郁的海鲜腥臭味，令人作呕。记者看到，就在高楼的墙角处堆满了一袋袋的花甲壳，一旁的共用饮水机布满海鲜残渣，苍蝇横飞，门口杂乱地堆积着布满污渍的塑料袋，环境恶劣不胜。

  报料人吴姨和记者说，每天作坊加工花甲都会宣布刷刷的噪声，堆积的花甲不时地散宣布腥臭味，紊乱喧闹的加工方法影响着周边居民的日子，一同，恶劣的加工环境也给花甲肉贴上了不卫生的标签，为周边居民疾恶如仇。吴阿姨和邻居们也曾多次向多个部分投诉，至今也没讨到说法。

  记者在报料人的指引下，爬上近邻一栋居民楼，往加工作坊现场里调查，则发现了以下的一幕：

  在这栋五层高的高楼里，共有四层用于花甲加工，楼道上堆积着花甲壳和一袋袋废物，屋檐上堆满了废物袋和花甲壳，几只老鼠明火执仗地爬了出来，不停地在屋檐上寻找着食物。

  四名工人赤裸着上身，挤在5平方米缺乏的阳台上，用着纯熟的“脚法”和妥当的“方法”轮流作业。记者看到，一名工人担任用锅将花甲煮熟，然后用手去掉外面的壳，只留取里边的花甲肉，堆积在地上，而楼道里冒着浓浓的白烟，地上积聚着污水。

  在另一层楼的地上花甲不分生熟，直接混搭放在一同，因为空间不行，所以厕所周围也摆放着加工的花甲。两名工人穿戴水鞋将花甲壳踩碎，使劲地在花甲上踩踏着，用以去掉花甲壳，然后再从烂了的花甲中挑出肉来，用脸盆装着。这时，一大群苍蝇吼叫而来，围着脸盆嗡嗡作响。

  记者调查发现，该居民楼也是工人日子的当地，楼道里晾着衣服，还有工人在一边洗花甲，一边洗澡，现场环境恶劣不胜。

  为了追寻这些花甲是否是腐死的海鲜，记者一大早来到黄沙水产商场，正好看到两名阿姨骑着自行车将两大袋花甲运走。通过报料人的介绍，记者很快联系上一位运营花甲生意的档主，听到有顾主上门，不觉敞开了话匣子。他和记者说，这些花甲虽然质量欠安，但都是新鲜的，死的花甲会很快发出恶臭，底子卖不出去，分分钟会让人吃坏肚子，那就连生意都没得做了。档主和记者说，死掉的花甲一般会被直接放置在水产商场的废物场。

  该档主还和记者说，这些次品花甲都是通过挑选的，有些是品相欠安，有些是壳有破损，有些则或许是带病的花甲，底子是卖不出去的，只能卖给黑作坊做成净花甲肉。

  据介绍，这些担任加工花甲肉的黑作坊一般会在上午加工，正午发货。先由一个人来到水产商场会集收买，然后运到大坦沙的黑作坊来加工，通过煮沸、去壳等加工环节，将花甲摇身变成专供酒楼食肆的花甲肉出售。而加工抛弃的花甲壳则由环卫工人以3元/袋的价格准时拉走。

  记者算了一笔账，黄沙商场的次级花甲一斤为3块钱，通过加工后的花甲肉则能够卖到7块钱一斤，加上卖给环卫工的花甲壳，黑作坊每斤花甲能够赚到5块钱左右。

  6月8日，记者再次来到加工点找到报料人口中的黑作坊老板，他正在给花甲剥壳，当记者问询有没有花甲卖时，老板边剥壳边答复记者：没有。

  记者假称自己开了个餐饮店，需求花甲做食材，老板这才放松了警觉，他向记者介绍，他们加工好的花甲在色泽上与新鲜花甲差异不大，气味通过处理也难判别，肉眼不易辨认，次品卖不出的纯花甲肉以7元/斤的价格流入商场，零星地销往一些菜商场，有的则直接流向邻近酒楼。据悉，黑作坊老板天天都会将这些花甲销往酒楼，一般批发量在200到300斤，日赚上千元，用小成原本牟取暴利。

  记者诘问花甲的新鲜度，老板则打起保票，“不新鲜哪里还有人来买，现在在酒楼食用花甲的人是比较多的，而不带壳的花甲肉根本都是这儿供给的。除了花甲肉还有青口、扇贝、生蚝，都能够加工。”

  记者昨日造访多家酒楼食肆发现，简直大部分的粤菜酒楼都有出品净花甲肉的菜品，如豆角粒花甲肉、韭菜花甲肉、上汤花甲肉、美极花甲肉等。不过，当记者细问花甲肉的来历时，服务员则答复称，这些不带壳的花甲肉都是酒楼大厨亲手去壳的。（文/图 记者 许琛 实习生 罗俊）

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