任何海鲜只需做成美食都会遭到吃货的喜欢，也这些食物也会遭到许多人的喜欢，除了有海鲜之外，其实壳类也是很受欢迎，一直以来备受大人小孩喜欢吃的这种花甲，市道上有煮汤的，也有炒的，最受喜欢的却是炒。

  在家里边炒花甲是最遍及的，并且每个家庭的宝妈都会做，这是直接炒花甲下沙茶就可以吃的，甭说还真的很甘旨，并且吃起来也很鲜甜，但是里边的肉就很不容易吃到，比较在家里边做的清炒花甲，酒店大厨是这样做的。

  酒店大厨其实很不发起把花甲去炒，但毕竟喜欢吃的人许多，并且也可当作下酒料，在饭店里吃的这些炒花甲都是以辣味为主，有时候里边富含的各种食物也会感到很喜欢吃，下了辣椒之后更爽口，肉也很丰满是吃货寻求。

  花甲自身就富含许多养分，除非是很专业的厨师，否则炒出来的花甲都是很没有养分的，吃进去的就仅仅肉和爽口，有人做错了还会导致疾病的发生，这些都是在炒花甲上会遇到的工作。有二十年经历的大厨告知你花甲如何做更健康。

  想必我们都吃过水煮花甲，这也是一道很甘旨的养分美食，特别是去炖成汤会更香浓，悉数的花甲精华也都在汤里，做法也很简单，只需把花甲和蔬菜炖上一两个小时，看到汤和浓郁之后撒点香菜提味就可以吃了，你们怎么看呢。