虾是最常见的海鲜之一，而且富含丰厚的营养价值。不过，咱们要怎么选购到新鲜的虾呢？在这里，要对我们说的是只需多留意以下这几点就可以购买的新鲜的虾产品，一起来了解了解吧。

  新鲜虾体形曲折。新鲜的虾头尾完好，头尾与身体严密相连，虾身较挺，有必定的弹性和曲折度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连懈怠，头尾易掉落或别离，不能坚持其原有的曲折度。

  新鲜虾体表枯燥。鲜活的虾体表面洁净，用手摸有枯燥感。但当虾体将近蜕变时，甲壳下一层排泄黏液的颗粒细胞崩解，很多黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。假设虾壳黏手，阐明虾现已蜕变。

  新鲜虾色彩鲜亮。虾的品种不同，其色彩也略有不同。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色斑纹略带粉红色。假设虾头发黑便是不新鲜的虾，整只虾色彩比较黑、不亮，也阐明现已蜕变。

  新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很严密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需求稍用一些力气才干剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠安排与虾肉也黏得较紧，假设呈现松离现象，则表明虾不新鲜。

  果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易呈现维生素C过量中毒现象。

  黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的成效，可是和虾一起则会引起消化不良等症状。

  红枣：红枣含有十分多的维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），然后引起中毒。

  金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之成效。可是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等成效；若二者性味成效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还凶猛的一种病症），对身体健康有必定的危害效果。

  猪肉、鸡肉：虾不行同猪肉、鸡肉同食，同食会发生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不行与猪肉同食，损精”。