国庆长假期间，“虾兵”的风头肯定盖过了“蟹将”，青岛38元一只虾的风云还没曩昔，近来央视又曝光不少商家用20块钱一斤的对虾假充近百元一斤的基围虾。由于对虾的确和基围虾长得很像，不少顾客上了黑心商家的当。其实，由于基围虾价格过高，南京商场卖得并不多，并且对虾和基围虾也并不是无法差异。

  “今日没有进基围虾，咱们一般只在逢年过节和周末才会进一点！”南湖菜场做水产生意的李老板说。整个菜场近10个水产货摊上，能看到的只要对虾、罗氏虾、河虾以及虾婆。为什么全国人民这周都在热议的基围虾看不到呢？“太贵了啊，底子卖不动！”老李无法地说。

  和市面上卖的这些虾比较，基围虾的确贵，并且还不是贵一星半点。“大点的对虾现在买23块一斤，小一点的十几块就能买到，你知道基围虾什么价？90块一斤！春节期间最贵能卖到150块一斤！”老李竖起手指比画着介绍道。正是由于价格太高，绝大部分市民大部分会选择对虾或许罗氏虾，“基围虾咱们这都是带着卖点，往常都不敢卖，只要周末会进点货，整个国庆长假，总共也没卖出去10斤。”本来对虾和罗氏虾价格没下来之前，基围虾还能卖掉一点，但最近本地产的对虾行将下市，价格跌得凶猛，也没多少人买基围虾了。实际上，不光是菜场卖不动基围虾，便是众彩商场的水产批发区，基围虾也不多。整个菜场，能和基围虾价格混为一谈的，也只要河虾了，“这两年河虾的价格也涨得挺凶猛的，本年一向都在70元左右一斤，不过河虾吃起来更鲜一点，所以卖得仍是能够的。”老李介绍说。

  那么，基围虾为什么那么贵呢？老李介绍称，基围虾对水温文盐度要求比较高，都是在广东和福建一带饲养；别的，基围虾的成长周期也要比对虾长一点，本钱也高。南京市面上的基围虾都是空运而来，空运就存在着成活率的问题，正常的情况下，从南边运到南京的基围虾，路上要死一半。一来二去，基围虾的价格就上去了。记者和老李说起青岛38元一只虾的工作时，他也笑着说：“假如这个客人在行的话，就不会吃这个亏了。

  正是由于基围虾贵，所以不少黑心商贩都曾打过基围虾的主见。最近央视曝光的用对虾假充基围虾的工作，实际上几年前在南京商场上也曾呈现过，其时惠民桥水产商场就有部分不法商户干过这样的工作。不过跟着监管越来越严，现在基本上没人敢这样做了。

  对虾和基围虾的确长得很像，实际上基围虾自身便是对虾的一种，而南京人俗称的对虾，学名其实是南美白对虾。基围虾则是由于淡水育种、海水围基饲养才得名。要将两者差异开来，也不是没有很好的办法。一是基围虾身形较为浑圆，近于圆柱体，而对虾则又扁又宽；二是基围虾多呈黄色，且身体不透明，而对虾则呈黑色；三是基围虾的脚有着显着的白色条纹，扇形尾部是五颜六色的，由浅浅的黄色、绿色等色带组成，没有荧光，而对虾的脚与身体色彩没有两样，但尾巴有显着的荧光。市民选择时需求留意：一看体型、二看色彩、再看斑驳，差异对虾和基围虾也并不困难。“菜场里边正常情况下不会有人拿对虾假充基围虾，究竟差异仍是有的，就怕有的饭馆搞鬼，这两种虾子烧出来之后，的确很难分得清，并且吃起来肉质也差不了太多。”老李说。

  现在，南京商场上卖的对虾，大部分产自盐城东台，不过接下来气候转凉，东台的对虾基本上也要下市了。“对虾很快就要提价了，天一冷本地虾子就没有了，只能从福建广东空运，所以喜欢吃对虾的得抓紧时间了。”老李说，不过本地的对虾下市，江虾立刻就要开端卖了，“还有20天就有江虾吃了，江虾怕热，刚上来估量也要卖到40块左右一斤，天越冷越廉价。”