秋水盈盈处，菊黄蟹肥时。国庆正值螃蟹上市，想要探究螃蟹的更多吃法，除清蒸外，蟹粉小笼包也是不错的挑选。

  猪皮、鸡爪、螃蟹、猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香油、面粉

  1.将猪皮、鸡爪洗净，同葱、姜、料酒冷水下锅，大火烧开，转小火熬出汤汁。汤汁过滤后放入冰箱冷藏至凝结取出，将肉皮冻切块备用；

  4.向蟹黄、蟹肉中倒入少数姜汁去腥，参加猪肉末、肉皮冻混合，随后倒入料酒、蒸鱼豉油、清水拌和；

  一屉香馥馥的蟹粉小笼包就出锅了。想要装点的朋友还能够在小笼包顶放上一点儿蟹黄，或许抹一层蟹黄油，添加视觉效果。