求新猎奇向来是我国门客的特征，但是近期一款海鲜的爆红再次改写了我国门客的口味底线。近来有新闻媒体报道称，美国的象拔蚌热销我国。在我国撤销对美国西海岸贝类产品的进口禁令后，象拔蚌瞬间变成了美国人“淘金”的机器，当地捕捉上来的象拔蚌一磅只卖十个美元，到了中餐馆的价格就变成了150美金。在伦敦的高级中餐馆里，假如你想品味这种甘旨，一只一公斤重的象拔蚌会卖到200英镑。

  一位在北京的门客说：“那满嘴的太平洋滋味、滑爽、娇嫩，还有股美滋滋的滋味。”据悉，为了能够更好的保证这种新鲜的口感，从海底到饭桌的运送，就抢那48小时!在盛产象拔蚌的加拿大，星期一早晨在乔治亚海湾，潜水员捕获的一只象拔蚌，晚上在温哥华分级包装好，星期二，它现已搭乘头班飞机，跨过十几个时区抵达我国大陆和香港，晚上，一盘新鲜的象拔蚌就能出现在你的饭桌上了。

  但是跟着高科技冰箱的遍及，想吃上一口新鲜多汁的象拔蚌，也不必豪掷千金到高级餐厅尝鲜。象拔蚌能夠离开水而存活若干天。从海鲜商场买回新鲜的象牙蚌，可放置在冰箱的变温室里。比方商场售卖的三星品式多门冰箱，它的精控保鲜形式，专门为象拔蚌这种珍品贮存规划，能够把温度控制在±0.5度内动摇，保证食材最本真的新鲜口感。

  为了把这种海鲜“太平洋”口味发挥到极致，生吃刺身是最常见，最佳的吃的办法：将象拔蚌去壳去皮后，切成薄片，能够沾日式的芥末酱油，也能够沾中式的鲜椒碎酱油，一定要记住坚持低温。当然，还能发挥幻想制造各式的构思沙拉，甘旨又美丽。

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