眼下正是伏季休渔期，野生梭子蟹“缺席”市民餐桌。但是，记者造访宁波多家菜市场发现，梭子蟹的“近亲”兰花蟹，正悄然成为宁波市民餐桌上的“新宠”。

  7月1日下午，在鄞州区张斌桥菜市场，有摊主正在售卖兰花蟹，标价为190元/公斤。相较于货摊上每公斤260元的饲养梭子蟹，兰花蟹明显更具吸引力。摊主蔡女士介绍，这些兰花蟹来自福建，本年销量特别好，价格也略高于从前。

  随后，记者又来到一家大型生鲜超市，这儿相同有兰花蟹在售。与菜市场不同的是，这儿的兰花蟹按标准出售，150克至200克的个别价格为90元两只，200克以上的个别价格为130元两只。

  “宁波人都爱吃海鲜，休渔期吃不到野生梭子蟹，就试试这个新品种，尝尝鲜。”正在选购兰花蟹的市民张女士表明。

  关于这些螃蟹的来历，记者咨询水产职业相关从业者得知，兰花蟹为暖水性蟹类，是福建、广东、广西及海南等省份的首要经济蟹类，越南等东南亚国家也很多出产。休渔期内，国内部分省份答应对资源损坏程度小的小马力船展开对虾蟹类资源的专项捕捉，越南等国家捕捉的兰花蟹也可通过陆路口岸进入我国。

  关于兰花蟹的烹饪办法，宁波某海鲜酒楼厨师长表明，清蒸、爆炒、盐焗是兰花蟹很常见的烹饪方法。因为兰花蟹的外壳相较于梭子蟹更为薄、脆，他更引荐市民测验一下“爆炒兰花蟹”。

  值得一提的是，上一年，宁波大学团队联合宁波大胜生物科技有限公司在兰花蟹工厂化规划育苗、池塘饲养方面取得打破，现在宁波本地有不少饲养户开端测验饲养兰花蟹。兰花蟹饲养研制主导者、宁波大学海洋学院博士下一任志明表明：“兰花蟹在本地认可度的进步，带动了饲养户的饲养热心。再有两个月，跟着本地货源的安稳供给，兰花蟹将成为更多市民餐桌上的‘新宠’。”（何晴）

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