6月20-21日，由中国水产流通与加工协会和中国-东盟海水养殖技术“一带一路”联合实验室共同主办的第十三届对虾产业高质量发展大会在广州拉开序幕。本届大会以“推动全球对虾产业健康可持续发展”为主题，业界精英齐聚一堂，一同探讨对虾产业的未来发展。

  在开幕式后，20日议程包括主论坛、两个专题论坛和一个主题对话，与会人员全方面了解了全球对虾生产与贸易的现状与趋势，加强了国际间的交流与合作，共同为推动对虾产业的健康可持续发展贡献了智慧和力量。

  本专题由中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光主持。权威专家结合全球经济发展形势、市场需求、贸易壁垒等多重因素，深度剖析育种、养殖、贸易等产业高质量发展过程中面临的新情况、新动向，提出中长期产业高质量发展趋势，为调整产业布局、优化产业结构、促进产业可持续发展提供思考。

  FAO渔业官员与GLOBEFISH项目负责人Shirlene Maria Anthonysamy就“全球对虾产业发展的新趋势”和与会者分享，提供了全球对虾产业当前状态和未来趋势的宝贵洞察。她介绍，2023年全年，由于通胀影响，对虾出口价格整体疲软，导致亚洲的养殖户降低了池塘养殖密度。厄瓜多尔和中国维持了作为全球最大出口国和进口国的地位。修正后的2023年全球养殖海水虾产量显示，2023年全球共计有约6百万吨产量，价值为600亿美元。2023年全球对虾进口量跌至三年最低，为377万吨。中国作为全球第一大进口国（按重量计），厄瓜多尔出口量占据中国总进口量的68%。预期美国进口商受到降低的反补贴税影响，将在夏季月份从厄瓜多尔引入更多对虾。总体而言，东南亚和远东地区对虾的需求将保持强劲势头，且价格稳定。自2022年以来，中国已经超越美国和欧盟，成为全球最大的对虾市场，显示出强劲的消费能力和市场需求。

  中国水产流通与加工协会会长崔和在“中国对虾产业高质量发展形势”的报告中，针对中国对虾产业的变化、贸易与消费趋势以及对虾产业的未来展望三个方面，进行了全面而深入的剖析。

  中国仍然是全球对虾的最大生产国和消费国。2022年中国成为对虾的最大进口国，进口量超过95万吨，并在2023年持续增长，超过117万吨。这一显著变化反映了中国对虾产业的巨大转型：从2008年主要以养殖和出口为主，到如今成为进口大国，与曾经的竞争对手演变为合作伙伴。

  这一过程中，养殖生产模式、品种和消费市场均发生了显著变化。在贸易与消费层面，崔和会长提到，中国对虾进口量的迅猛增长已引起全球对虾业界的广泛关注。2022年，全球对虾价格高企，刺激了产能的提升；2023年全球养殖对虾产量增速过快，超过了主要进口国，中国、美国和欧盟几大消费市场的需求量，导致全球对虾市场价格低迷。中国作为唯一一个既是对虾生产大国又是进口大国的国家，大量进口对国产对虾产业造成了一定冲击。

  谈到对虾产业的未来趋势，崔和认为，中国、美国和欧盟将继续主导全球对虾进口市场，业内要持续改进养殖生产模式以适应国内市场需求，加大海外对虾市场投资，以及优化调整国内虾类养殖结构和比例等。他提出倡议，组建“国际对虾利益共同体”有效对接市场需求，保护对虾产业链和供应链的健康可持续发展；分享国际市场信息，拓展消费市场，加强跨行业（餐饮、零售、电商）合作；强化国家间合作交流，对合作方薄弱环节的投资与合作，从苗种到加工产品；建立相互认同的标准与认证，消除市场贸易壁垒，维护各方利益。

  国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国就“凡纳滨对虾养殖技术进展及需求”这一主题，围绕对虾降本提质增效、全产业链技术创新与精准化和标准化三个方面进行了深入分享。目前，全球年养殖产量已达到约650万吨，形成了一个完整的产业链，但近年来产业发展面临多重困境与挑战。一方面，我国对虾进口增加，进口价格下行，国产同种规格的对虾同期塘头价下降，低价格可能成为产业常态。另一方面，饲料、塘租、动保、人工等养殖成本的上升，我国对虾国际市场竞争力相应减弱。

  面对这些挑战，何建国提出了“降本提质增效”的出路。他强调，要实现这一目标，需要从对虾养殖环境容纳量指标与标准的制定入手，通过精准化和标准化的养殖管理，提高养殖效率，降低养殖成本，并分享了当前体系在全产业链技术创新、精准化和标准化，以及良种选育、苗种繁育、病害防控、饲料高效利用、养殖技术等方面的技术创新进展。

  中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员孔杰分享了“南美白对虾种业关键技术研发新进展”，介绍了对虾种业领域的几项关键进展。一是科研团队成功查清了与抗病相关的遗传标记与基因。二是取得了家系育种几个关键技术的新突破。三是成功培育3个新品种。四是产业化技术及产品的新突破。他们通过优化养殖技术和管理模式，提高了南美白对虾的产量和品质。同时，孔杰就南美白对虾种业发展面临的问题和挑战进行了深入讨论。他指出，在追求优良性状的同时，也需要注重良法的配套应用。只有良种与良法相结合，才能实现南美白对虾产业的可持续发展。

  本专题由海南智渔可持续科技发展研究中心创始人兼主任韩寒主持。国内外知名企业代表分享了中国特色小棚养殖的生产趋势、市场空间和经营策略，动保领域在对虾营养方面的最新方案，及泰国对虾育种研究进展。

  铭治集团对虾产业链总负责人周胜利就“中国小棚高质量发展之路”作主题报告。他回顾了小棚虾养殖的发展历史，介绍了小棚虾养殖的基本构造、养殖效益和空间，以及小棚虾合理布局发展的思路与建议。对未来五年中国对虾产业发展的新趋势，他认为，一是从国内竞争走向世界竞争，活虾、精品虾具备核心竞争力；二是集约化和生态化养殖更具优势，养虾回归农业本性，散户持续主导市场；三是自媒体时代，养殖端的话语权越来越强，成为拉通产业的中坚力量。

  浙江康牧动物保健股份有限公司总经理杨金瓶以“新型虾青素产业的发展现状分析”为主题，介绍了虾青素在水产养殖业中的发展现状，左旋虾青素的创新应用和实践，同时还对虾青素的优劣势进行了对比分析，从生产方式、几何构型、立体构型、抗氧化性、生物效价等方面进行了详细阐述。关于虾青素产业高质量发展的方向和建议，她认为，添加剂的技术发展要符合对虾行业降本增效的发展需求，要不断创新技术，打造新质生产力。

  正大集团美国子公司 CEO Robins McIntosh分享了泰国对虾育种最新研究进展。他认为，选择比较适合池塘环境的遗传品系是提升养殖效率的关键。在生物安全方面，通过建立健康、稳定的亲本种群，并采取比较有效的生物安全措施，可以极大地降低病害传播的风险，保障对虾养殖业的稳定健康发展。关于对虾遗传学，Robins McIntosh认为，通过科学的遗传选育和基因遗传，可以培育出具有优良性状的对虾品种，提高养殖效率和产品的质量。在实际养殖过程中，还需要考虑养殖环境、饲料营养、病害防控等多个因素，实现全面优化和协同管理。

  本专题由FAO渔业官员与GLOBEFISH项目负责人Shirlene Maria Anthonysamy主持。在国际交流与合作方面，世界主要生产区及贸易区各国代表分别就本国对虾生产和市场情况做了分享和探讨。

  厄瓜多尔水产养殖协会主席José Antonio Camposano全面介绍了厄瓜多尔对虾生产、贸易形势，2023年厄瓜多尔对虾出口26.8亿磅，价值72亿美元。他表示，各主产国凭借不同的产业优势和策略，确定了各自在全球对虾产业的地位。其中中国、厄瓜多尔和印度更是名列前茅。与此同时，印度尼西亚、泰国、沙特阿拉伯和委内瑞拉等国家也展现出积极的扩张势头，其增长计划充满潜力。尽管当前全球对虾产业面临着一系列挑战，但中国市场依旧展现出巨大的增长潜力。他强调，对虾产业作为一个加快速度进行发展的行业，一直在优化。在这一过程中，需要一个全面而恰当的促进机制来推动其持续发展，包括加强行业教育，技术创新，消费促进，增强市场活力和竞争力。此外，他还呼吁各主产国加强合作与交流，共同应对行业挑战，分享成功经验，推动全球产业的可持续发展。

  印度海产品出口发展局副主任Pathiyaparambil Gopinathan Sreenath分享了印度对虾生产与市场发展形势。首先，Sreenath先生表示印度商业与海产品出口发展局（MPEDA）旨在推动印度海产品的出口，通过提供政策指导、技术上的支持和市场拓展服务，帮助印度的水产品企业更好地融入国际市场。他强调，虾是印度出口量最大的水产品之一，其中南美白对虾和斑节对虾是主要的出口品种。2023年对虾养殖产量116万吨，其中，南美白对虾产量110万吨，出口额42.5亿美元；斑节对虾产量6.3万吨，出口额3.3亿美元。2029-2030年虾养殖产量预计达到277万吨。同时，他还介绍了印度在保障虾产品质量和提升技术水平等方面的相关努力。

  越南渔业经济和规划研究所处长Trịnh Quang Tú就越南对虾产业的生产、市场与贸易，以及所面临的机遇与挑战进行了深入剖析。在市场与贸易方面，Trịnh Quang Tú指出，对虾是越南主要出口产品，约占海产品出口总值的40%。越南虾类产品的出口在过去几年中呈现出强劲的增长态势。越南是中国第三大虾供应国，2024年前5个月，越南对虾出口额达13亿美元，中国超越美国成为越南虾类最大出口市场。展望未来，Trịnh Quang Tú提出了越南虾业未来发展的几个主要方向。首先，越南将继续扩大虾类产品的生产和出口。其次，推动可追溯价值链，确定保证产品质量和食品安全，满足国际市场的严格要求。此外，促进创新将是越南虾业未来发展的关键。

  泰国虾协会顾问Premsak Wanuchsoontorn深入剖析了全球及泰国虾产业的现状与未来。Premsak先生首先分享了2018至2023年世界虾产量的数据，这一些数据不仅揭示了近年来全球虾产业的增长趋势，也反映了各国在虾产业中的竞争态势。2023年泰国对虾产量28万吨，出口13.2万吨，其中对美国出口2.8万吨，对中国出口2.7万吨，对日本出口3.3万吨，对欧盟出口0.1万吨。谈到机遇，Premsak认为，随着全球花了钱的人海鲜产品，特别是对虾的需求持续增长，泰国虾产业有着非常大的发展空间。然而，泰国虾产业也面临着一些挑战，疾病是其中的一个重要问题，这些疾病对泰国虾产业造成了不小的冲击。此外，环境问题也一天比一天突出，如水质污染、生态破坏等，这些都给泰国虾产业的可持续发展带来了挑战。同时，贸易壁垒（TB）和非关税壁垒（NTB）也是影响泰国虾出口的重要因素。

  联合国工业发展组织驻印尼代表处、全球品质衡量准则计划国家首席技术顾问Sudari Pawiro就“印度尼西亚对虾生产与市场分析”分享报告，2023年印尼对虾产量为141万吨，其中养殖对虾产量112万吨，大中型加工公司321家，对虾出口量22万吨，出口额17.3亿美元。他指出，印尼对虾产量持续增长，出口市场遍布全球多个国家和地区，尤其是在亚洲地区，如中国、日本和韩国，印尼对虾享有较高的声誉和市场占有率。最后，Sudari Pawiro还分析了印尼对虾加工业与贸易情况。印尼对虾加工业的发展对于提高印尼对虾产品的附加值和竞争力至关重要。

  马来西亚水产商公会会长林振泉介绍马来西亚水产养殖发展形势，以及生产的全部过程中所面临的挑战。重点分析了对虾市场的需求与供给情况，目前马来西亚对虾的年需求量约为3.8万吨，而2023年的养殖虾年产量达5.5万吨。其中，斑节对虾产量为1.5万吨，南美白对虾产量为4万吨，捕获的虾类总量为9.8万吨。对比供需数据在满足了当地市场需求后，仍有超过11.5万吨剩余产量。这些为马来西亚的出口贸易提供了坚实的基础。他认为，马来西亚的虾养殖业者需要积极升级养殖场，提升养殖效益。

  “世界渔业看中国，中国渔业看广东”。广东是我国渔业强省，渔业历史悠远长久，海水养殖和淡水养殖并举，水产品总产量和水产养殖产量稳居全国第一。广东，不仅拥有全国最长海岸线，渔业资源丰富，还有着先进的养殖技术、养殖装备和生产模式。渔业之于广东，既是传统产业，又是特色产业。这里有着风景独特的渔港，人文气息浓厚的渔村，技术先进的养殖设备和衍生出来的渔文化、渔风俗。

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