中国对虾是十足目对虾科对虾属节肢动物，别名大虾、对虾、明虾等。体长而侧扁；甲壳薄，光滑透明；头胸甲前缘中央突出形成额角，基部稍隆起，额角背缘有7—9个齿，腹缘有3—5个齿；除头胸部第一节和尾节外，其余节均有1对附肢；步足5对，前3对呈螯状，后两对呈爪状；尾节末端呈尖细刺状，背面有纵沟。雌体青蓝色，雄体棕黄色，雌大于雄。额角后脊伸到头胸甲中部，而印度对虾的伸到头胸甲后缘附近，此为二者的主要区别。

  中国对虾是中国的特产，也是重要的出口水产品。肉质鲜嫩味美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需微量元素，可鲜食，也可加工干制。其也有医药价值，对辅助治疗皮肤溃疡、神经衰弱等症均有一定疗效。

  2022年我国虽受新型冠状病毒肺炎疫情散发和极端天气短期扰动，但生产生活整体趋于正常，渔业生产总体稳定，养殖水产品产量增幅明显。2022年我国水产品产量总量为6865.91万吨，比去年增加了175.62万吨，同比增长2.62%；其中海产品产量为3406.38万吨；淡水产品为3459.53万吨。

  根据多个方面数据显示：2022年，我国水产品总产量6865.91万吨，同比增长2.62%。其中，养殖产量5565.46万吨、同比增长3.17%,捕捞产量1300. 45万吨、同比增长 0. 35%。

  根据多个方面数据显示：2022年，我国水产养殖面积7107.50千公顷，同比增长1.40%。其中，海水养殖面积2074.42千公顷、同比增长2.41% ,淡水养殖面积5 033.08千公顷、同比增长0.99%,海水养殖与淡水养殖的面积比例为29.2 ：70. 8。

  对虾养殖业具备生产周期短、经济价值高等特点，近年来我国对虾养殖产业波动较大。依据数据显示：2022年我国中国对虾产量为30929吨，同比2021年下降4.93%；预计2023年我国中国对虾产量为35654吨，同比增长15.28%。

  分省市来看，受地理气候条件影响，我国对虾养殖主要集中在辽宁、河北、山东、江苏等地。其中辽宁省对虾养殖面积最大。

  根据多个方面数据显示：我国中国对虾养殖分布省份来看，辽宁省是国内养殖中国对虾最大省份。2022年我国中国对虾鱼前三省份辽宁、山东、河北产量分别为9082吨、7178吨和7734吨，分别占比国内29.36%、123.21%和25.01%，综合占比77.58%。

  观知海内咨询发布的《2024年中国对虾行业深度分析及未来五年投资潜力研究报告》是中国对虾养殖行业最新研究成果。介绍了中国对虾养殖行业市场发展环境、全球及中国中国对虾养殖行业整体运行状态趋势，分析了中国对虾养殖市场之间的竞争格局及中国对虾养殖重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对中国对虾养殖行业未来投资前景做了预期及判断。