5月1日，大庆华丰餐饮行政主厨徐庆昌在网上展现他首创菜式——油焖花蚬子，短短半个小时的时刻里，直播间热闹非凡。

  “70后”徐主厨在网上被称为“昌哥”，收成了一批粉丝。而这，现已不是徐主厨的第一场直播，在此之前，徐主厨还直播了用十斤九三色拉油应战烹制100份锅包肉，并最终出售一空。正是经过这样的“云复工”、“云端经营”，我市的许多大型餐饮企业活跃自救，在窘境中走出了一条新路。

  疫情产生以来，我市餐饮行业遭到巨大冲击，“老字号”华丰餐饮集团从大年初二开端歇业，旗下三家店肆超越5000桌的宴会连续退订，现已备好的各类原材料等其他丢失近千万元，企业经营面临存亡大考。

  “其时十分着急，第一次感遭到了什么是失眠，出人意料的这场疫情让咱们一切的营收归零，而且还有承当退单退桌的重大丢失。”华丰餐饮集团总司理王德玲说。

  但焦虑往后，企业从司理到职工活跃想办法走出窘境，树立“中心厨房”，直接将制品、半制品出售到商超和社区，开辟线上出售途径。企业活跃自救，政府也自动作为。让胡路区有关部门用最短时刻帮华丰餐饮集团办理了新事务所需的证照，又协调了1500万元的稳岗稳企借款，让企业的新主意有了“通行证”和启动资金。

  每天早7点，在华丰餐饮集团新改造的餐饮配送中心，现已包装好的手艺馒头、凉拌菜、酱猪手等各类食物即将被送到邻近的各大商超，每天的出售额都在5万元左右，不光给公司可以带来了现在亟需的现金流，也确保了职工正常的薪酬和企业的各项费用。

  现在，主厨变主播，本来的出售司理和服务员变成打包员、送货员，从前只供给店面的食物有了包装和标识，出售到30多家超市。新事务带来新收入，400多名职工的薪酬也有了保证。“在这个特别时期，咱们酒店没有裁退一名职工，出售上来了也给咱们吃了一颗定心丸。”华丰餐饮集团职工邵然说。

  5月2日，华丰餐饮集团总司理王德玲的《回家吃饭》线万元。直播带货、粉丝社群营销也为餐饮企业勃发出新的活力。

  “面临这次疫情，咱们开辟出来的这条出售路途不是一时之举，即便咱们今后全面回到正常状况经营，咱们也要走下去，传统的餐饮行业也将由堂食、宴会，变成新零售、新机遇。”王德玲说。