荆楚网音讯（通讯员雷丰）5月28日，第三届我国湖北潜江龙虾节潜江龙虾武汉推介会上，我国烹饪协会副会长卢永良为“我国名菜——潜江油焖大虾”授牌。

  潜江龙虾含有较多的锌、硒、锰、铜等微量元素，也含有较多的壳聚糖、虾青素等高效生物活性物质，能有用增强人类机体免疫力、抵抗力及抗衰老才能，其食疗和药疗成效特别显着。潜江油焖大虾选用天然野生寄养的“潜江龙虾”为质料，以潜江特有的“油焖”烹调办法制造。如此做成的大虾，色泽艳丽耐看，滋味香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档方式消费，在潜江有2000多家小龙虾特色店，现在武汉有大小虾店1.7万家，其间“潜江油焖大虾”店近7000家。正宗的潜江龙虾已形成了油焖大虾、卤虾、蒸虾、泡虾、汤虾（即煮虾）、（火）烤虾、炒虾尾（虾球）和冻虾等8大系列。

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