9月1日12时起，黄渤海伏季休渔期正式完毕。在大连小平岛、柏岚子、杏树屯等各个渔港，蛰伏了四个月的渔船开足了马力驶向大海，将满载着大批活蹦乱跳的海鲜归来。

  正午12时整，沉寂了四个月的渔人码头渔港再次欢腾起来，百余艘渔船笛声齐鸣，扬帆起航驶离码头。大连海警局中山工作站执勤舰船和其他涉海部分公事船在港口为渔船保驾护航，护卫渔船拔锚离港，确保辖区水域通航安全。

  出海前，船主老罗有些激动，四个月的超长休渔期让他的心境既着急又期盼。“一边着急出海，一边又期望海必定要封住!只要海封住了，生态好了，渔民往后才有好日子过，晚辈子子孙孙才干吃到鱼。”

  和老罗相同，许多渔民提早一个多月就开端为开海做准备。给船来修补、保养，从头刷漆，编制渔网……开海前，还特别在船上系了新的红绳，讨个好彩头。

  “出海前证件必定要带着完全，灭火器、煤气灶再好好检查一下。”为保证渔船顺畅启航，大连海警局中山工作站的法律员们在渔人码头对行将出海的渔船进行安全提示，并向船员们宣扬《海警法》及海上捕捉作业政策法规。

  每年清明之后，大连就进入吃“虾爬额”的旺季，最鲜最肥的虾爬子就在此刻。尤其是进入产卵季的母虾爬子最为鲜美。不只肉厚紧实，虾籽也适当Q弹。无论是清蒸水煮，仍是麻辣爆炒，滋味都绝了!

  关于长在海滨的大连人来说，吃鱼是一个再往常不过的事。但你了解什么时节的鱼最鲜美吗?答案是春天。海水偏凉的时分是鱼最鲜美的时分。黄鱼、黑鱼、刀鱼、偏口鱼、鱼……大连人餐桌上常见的种类，能够闭着眼挑选，都好吃!

  夏天海水热了，蚬子等贝类迎来肥美时间。此刻，贝类肯定是海鲜商场的主角，价格也特别亲民。水煮蚬子、辣炒蚬子、芸豆蚬子面，都是大连人的独爱。

  不只蚬子，夏天也是吃蛏子的时节。蛏子滋味鲜美，营养价值高。除了水煮或许爆炒，葱油蛏子也是个不错的挑选。

  其间，肉质肥厚、滋味鲜美的的紫海胆最受喜欢。从4月开端，就连续进入“刺锅额季”，每年气温不同，海胆的肥美季也稍有不同，一般来说，6月-9月，是紫海胆最佳时节。此刻，海胆瓣扎实丰盈、回味清甜。吃一口，超满意的幸福感!

  体形大的飞蟹、健硕的赤甲红、鲜美的花盖都是餐桌上的甘旨。不过，螃蟹性寒，不易多食，吃的时分能调配生姜和醋。

  此刻，也是鲅鱼肉质扎实肥嫩之时。滋味鲜美的鲅鱼深得大连人的喜欢。红烧鲅鱼、鲅鱼炖粉条、熏鲅鱼、鲅鱼烩饼子、鲅鱼饺子……总有一款适宜你。

  秋冬时节，补养成为关键词，怎会少得了海参。大连海参主要是辽刺参，是我国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种宝贵的海味更是被列为“八珍”之一。

  冬天大连人的海鲜餐桌，海蛎子肯定是主角!冬天较凉的水温，为许多喜冷的海鲜发明了适宜的成长环境。

  滋味鲜美的虾怪最佳品味期只要一两个月，喜欢吃虾怪的吃货必定记住，2、3月份必定不能够放过它。钳子肉的鲜甜细嫩，身体里的膏体的肥美鲜咸……虾怪，别跑!快到碗里来!