黑沿子毛蚶，俗称“麻蚶子”，取得全国农产品地舆标志，因其质好味美遭到大众的喜欢和追捧。但毛蚶极易遭到副溶血性弧菌污染，顾客食用未经烧熟煮透的毛蚶肉后，可引发腹痛、腹泻、厌恶、吐逆等以消化道为主的胃肠炎症状，乃至会呈现感染性休克等并发症。当时，接近“ 五一”假日，正是毛蚶消费的高峰期，丰南区商场监督管理局在此警示很多购买的人，自觉收购来源不明的去壳麻蚶肉，建立正确的食物安全消费观念。

  一、单个海鲜商户为获取部分顾客或乡村活动厨房经营者的消费需求，提早在粗陋的商场货摊上现场对毛蚶加热去壳，加工场所粗陋、操作不标准、贮存办法不妥，食用者贪心毛蚶的“鲜”和“嫩”，食用前未加热，毛蚶肉内存在副溶血性弧菌未被杀灭且快速繁衍乃至产生毒素，导致产生食物中毒。

  二、顾客如需食用毛蚶肉，宜到正规超市、货摊购买鲜活毛蚶，留存好购物凭据。加工前，仔细检查是不是存在逝世的个别毛蚶，如有必须挑出，要整理洗刷洁净、烧熟煮透、现做现吃，别贪心“鲜”“嫩”，自觉收购来源不明的去壳毛蚶肉。

  三、毛蚶肉作为我区大众喜欢的菜肴，但团体聚餐时不宜挑选将毛蚶肉作为菜品。各大中型餐饮和乡村活动厨房在承办聚餐时，要以安全为先，不得收购去壳麻蚶肉作为食物原材料加工菜肴，谨防群体性食物安全事故的产生。

  四、食用毛蚶时，首要检查毛蚶是不是正常开壳，未开壳的剥开后有没有其特有的色泽和美味，感官反常的要立马中止食用。

  五、食用毛蚶等贝类特别是团体聚餐后，先后呈现腹痛、腹泻、厌恶、吐逆等胃肠炎症状后，请及时就医、对症医治。