【48812】哈市烤蚬子个个都有寄生虫?专家:纯属误传 可定心食用

来源:nba小九直播下载    发布时间:2024-08-08 13:39:51  点击量:【1】次 

  记者查询后发现,这则蚬子里有虫的网帖,早在上一年8月9日便已然浮现在了中,其本来为网友宣布的“求科普贴”。发布者称,她和家人一同吃烤蚬子时,发现每个蚬子里都有白色条状物,所以宣布了“蚬子里的白色条状物是虫子吗?”的发问,并上传视频用于求证。没想到这段视频在4月初被某微信大众号编排后转发,并配文字:“哈市出售的蚬子受寄生虫污染,各个都有寄生虫,你还敢吃烤蚬子吗?”该网帖一发,一石惊起千层浪,到26日阅览量已超越7万次。

  记者将采购回的蚬子进行开壳试验,将蚬子剥开取肉后,在蚬子肉里找到了与视频中类似的条状物。记者看到该物体呈半透明状,长约1.5-2厘米,直径大约2毫米,中心略粗,两端较尖,摸上去很润滑有筋道,用指甲能容易掐断,但它并不会动,不像活的。记者接连拆开了100余枚蚬子,并未发现活体寄生虫,但每个蚬子肉里都有这种半透明的条状物。记者将蚬子放在烤盘上烤过今后,条状物就转为了乳白色,与视频里“寄生虫”的色彩、外形共同。

  这种半透明条状物终究是什么?记者咨询了东北农业大学水产专家。专家这样以为,微信视频中的“寄生虫”便是记者在蚬子肉中发现的条状物,但它却不是真实的虫子!而是蚬子的一种消化器官——“晶杆”。据介绍,“晶杆”是软体动物消化管中的半透明胶样棒状体,是贝类独有的一种排泄消化液的器官,其作用是排泄消化酶,协助消化。除蚬子外,海螺、蛏子、牡蛎等贝类内均有“晶杆”,其并非寄生虫,是无毒可食用的正常安排。但因其长在“泥包”(蚬子的消化系统)里,一般不易被人发现,也一般不会被食用,所以才会被误以为寄生虫。

  专家提示:虽然蚬子中寄生虫并不常见,但其依然不适宜生食,一定要处理到全熟灭菌再食用,最安全的吃法是在炒制或烤制前,先焯一遍水。



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